干し柿作り

　厨房の職員さんから「渋柿いります？少ないですけど…」と電話をいただき

急遽、干し柿作りをしました。

　　「ヘタ、取ってないね」「こうやってヘタを取るんだよ」と

利用者様から教えていただきました。

ここ数年、渋柿作りをしていますが、私はまったく慣れず…

　　「昔はどこの家にも柿の木が必ず１本はあったよね」「そうそう、家族で分担して作ったわ」などなど、お話を聞きながら作業をして…

　くるくるっと紐で結んで…熱湯消毒は職員が行いました。

　１0個程度でしたが、美味しく出来ますように…と

外に干して、「出来たらみんなで食べましょう」と。

美味しくできるかしら～♪

　（生活相談員　北沢）