「霜が降りたで」

　信州といえば「漬物！」

　そして漬物といえば「野沢菜」です！

　野沢菜を漬ける頃には、「今年はいつ霜降りるかね」「まだ霜が降りないでできないね」　そんな会話が飛び交います。

　そう、野沢菜は霜が降りると柔らかくなり、収穫の時期になります。冬の寒さの中、漬物桶の前を通る度に「美味しくな～れ！」とついつい見てしまいます。