おやき作り

　冬に施設で漬けた野沢菜を甘辛く煮ておやきを作りました。

　信州といえばおやきは有名ですが、この時期には残った野沢菜を使ったもの、夏には採れた茄子で鉄火なすを使ったもの、他にも切り干し大根やあんこ等々、年中通して家庭でも作られる郷土料理です。

　あらあら？中にはギョウザの形のおやきも登場していました！